Kuliner

Resep Rujak Nanas, Kudapan Segar Khas Nusantara

Medan.top – Ada banyak cara dan resep untuk membuat rujak, salah satunya adalah nanas. Setiap daerah punya rujak khas masing-masing, tak ketinggalan kota Medan.

Rujak adalah kudapan bercita rasa Nusantara. Hampir semua penduduk Indonesia mengenal dan menggemari kudapan buah-buajan tropis yang satu ini.

Medan terkenal dengan rujak Brayan-nya, Makassar punya gohu dan es pisang ijo, Jawa memiliki lotis, dan Cirebon dengan tahu gejrotnya. Kesemuanya lezat.

Di tengah teriknya matahari, rujak juga biasanya menjadi pilihan kudapan segar. Apalagi jika disantap dalam kondisi dingin, setelah ditaruh di kulkas. Segarnya makin terasa.

Medan terkenal dengan nanasnya. Di sini, buah nanas mudah dicari. Kamu pun pasti sering melihatnya di kios-kios atau tenda tepi jalan atau pasar.

Nanas pun enak jika dibuat menjadi rujak. Berikut resep rujak nanas ala Dapoer RiRi yang dengan senang membagikan resepnya seperti dikutip Medan.top dari Cokelat.co.

Bahan-bahan:

  • 1 buah nanas madu ukuran kecil
  • 1 gula Jawa
  • 1 cabai rawit
  • 2 cabai merah keriting
  • Asam Jawa secukupnya
  • ½ – 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Terasi secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan gula Jawa, cabai rawit dan cabai merah keriting yang sudah dicuci dan asam Jawa
  2. Peras jeruk nipis
  3. Ulek cabai rawit, cabai merah keriting dan terasi bersama garam
  4. Masukkan gula Jawa. Ulek hingga semua bahan tercampur rata dan halus
  5. Campur asam Jawa dengan sedikit air matang. Aduk rata. Tuangkan airnya ke dalam bumbu rujak yang sudah dihaluskan
  6. Kupas nanas madu, lalu cuci hingga bersih
  7. Potong kecil-kecil nanas madu, lalu masukkan ke dalam chopper manual
  8. Hancurkan nanas dengan chopper manual sampai nanas berbentuk kotak-kotak kecil
  9. Pindahkan potongan nanas ke mangkuk
  10. Siram potongan nanas dengan bumbu rujak yang sudah dicampur air perasan jeruk nipis
  11. Masukkan ke dalam kulkas. Tunggu hingga bumbu meresap dan sari nanas tercampur rata bersama bumbu rujak.

Menurut pemilik Dapoer RiRi, Rina Garmina, rujak nanas ini lebih enak apabila disajikan dalam keadaan dingin dan bumbu rujak sudah meresap ke dalam potongan buah nanas.

Ada satu tips dari Rina, kamu tidak perlu menambahkan air saat membuat bumbu rujak. Setelah dicampur dengan nanas, bumbu akan otomatis berkurang kekentalannya lantaran sudah tercampur dengan sari nanas, yaitu cairan yang berasal dari nanas itu sendiri.

Bagaimana, tertarik untuk mencoba? Yuk bikin rujak nanasmu. (Suzan)

Artikel ini telah terbit di Cokelat.co, untuk membaca artikel aslinya klik di sini

Berikan Komentar:

Tags

Berita Terkait:

Back to top button
Close