Medan.top – Salah satu camilan yang paling banyak disukai anak-anak adalah donat. Selain memiliki rasa yang manis, donat juga memiliki tekstur yang lembut dan halus sehingga donat goreng menjadi camilan yang enak di santap dalam suasana apapun.
Donat sendiri biasanya terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, mentega dan gula. Namun, saat ini sudah banyak yang menambahkan kentang kukus kedalam adonannya. Bukan tanpa alasan, karena donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang lebih lembut di banding dengan donat terigu.
Namun jangan salah, karena ada cara membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna meski tanpa kentang loh!
Tips sukses membuat donat empuk dan mengembang tanpa kentang adalah komposisi adonannya harus tepat. Mendiamkan adonan secara tepat juga sangat mempengaruhi bentuk dan mengembangnya donat. Jadi harus diperhatikan sekali bahan-bahan yang digunakan agar donat yang dibuat sesuai dengan yang anda inginkan.
Mengutip dari DoyanResep, berikut adalah cara membuat donat yang empuk tanpa kentang:
Cara Membuat Donat Tanpa Kentang
Walaupun tanpa kentang, hasil dari resep donat tanpa kentang ini tetap empuk, lembu, mengembang, dan enak lho! Yuk di coba moms.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu protein tinggi 500 gr
- Air hangat 250 ml
- Gula pasir 5 sendok makan
- Kuning telur 2 butir
- Margarin 100 gram, cairkan, diinginkan
- Ragi instant 6 gram
- Susu bubuk 2 sendok makan
- Minyak goreng secukupnya
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuatnya:
- Masukkan 5 sendok makan terigu, ragi, air hangat, dan juga gula pasir pada sebuah wadah. Aduk searah jarum jam perlahan-lahan dengan sendok sampai adonan larut dan tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk, apabila tepung sudah masuk kira-kira setengah dari ukuran, masukkan satu persatu telur, margarin, dan juga susu bubuk. Aduk sampai merata lagi, lalu tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket.
- Uleni adonan sampai kalis elastis, lalu tutup dengan plastik wrap, dan diamkan sampai adonan mengembang 2 kali lipat kira-kira selama 50
- Jika sudah, kempeskan adonan, lalu uleni lagi sebentar, dan diamkan lagi sampai mengembang.
- Bentuk donat sesuai selera ya moms. Untuk membentuk donat moms bisa menggunakan cetakan atau juga bisa membentuk donat secara manual dari donat lubang tengah berbentuk cincin atau donat berbentuk bundar tanpa isi atau bisa juga di beri isi dengan berbagai varian isi dan rasa seperti selai, jelly, krim, keju, cokelat dan juga custard.
- Tuang minyak yang cukup banyak pada wajan, hidupkan kompor untuk memanaskan minyak.
- Saat minyak sudah panas, goreng donat dengan menggunakan api kecil sampai matang atau sampai berwarna kuning keemasan.
- Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat donat, tiriskan dan sajikan donat bersama tepung gula halus atau topping lainnya seperti meises coklat / warna-warni, atau parutan keju. Atur sesuai selera ya moms.
